ECONOMIA | JORNAL DO COMÉRCIO | PÁGINA 13
Em um cenário atual marcado por adulterações na composição dos alimentos, a rastreabilidade pode se tornar uma importante aliada na hora de ampliar a segurança alimentar das cadeias produtivas. O mapeamento de todas as etapas da fabricação do produto até a sua comercialização auxilia a identificar fraudes, possibilitando que artigos com problemas sejam retirados de circulação. Esse foi um dos temas apresentados na quinta edição da conferência Brasil em Código, promovida pela Associação Brasileira de Automação (GS1 Brasil), ontem, em São Paulo.
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Além de garantir maior segurança para o consumidor, que pode se informar sobre a origem do produto que vai ingerir, a rastreabilidade tem trazido uma série de ganhos para as empresas que adotam o conceito. É o caso da Itaueira, fabricante de frutas localizada no Ceará. “A rastreabilidade é uma ferramenta administrativa, ajuda a identificar exatamente o que acontece no processo de produção”, destaca José Roberto Prado, um dos sócios da companhia.