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O CRMV-RS encaminhou esta semana um ofício à Prefeitura de Porto Alegre alertando sobre a necessidade de contratação de mais médicos veterinários para a atuação em estabelecimentos de processamento de produtos de origem animal. Em recente audiência pública na Câmara de Vereadores da capital, o presidente do Conselho, Rodrigo Lorenzoni, apresentou dados alarmantes como a presença de um único profissional para fiscalizar 42 agroindústrias no Serviço de Inspeção Municipal.
O documento remetido pela autarquia lembra que existem médicos veterinários aprovados em concurso, apenas aguardando a criação do cargo para nomeação. “Apesar de qualquer dificuldade financeira que o município possa ter, o cuidado com a inspeção de produtos de origem animal é prevenção em saúde pública e não pode ser negligenciada em hipótese alguma”, destaca Rodrigo Lorenzoni.
Durante os processos de inspeção nas agroindústrias, os médicos veterinários observam as condições de higiene do local e dos trabalhadores que manipulam os alimentos. Também analisam se os animais abatidos possuem alguma doença ou contaminação que possa ser transmitida no consumo dos produtos e ainda potencial para provocar enfermidades em seres humanos. “Este é o último filtro antes do produto chegar ao consumidor final. É fundamental que seja feito com muita atenção e olhar técnico, sob pena de provocar problemas de saúde”, alerta o presidente do CRMV.
Segundo dados da Organização Mundial da Saúde, o consumo alimentos impróprios é causa de adoecimento de mais de meio bilhão de pessoas no mundo, anualmente. O número preciso de casos não é conhecido, uma vez que nem sempre os sintomas aparecem imediatamente após o consumo do alimento, podendo se manifestar meses ou até anos depois, como é o caso da brucelose ou tuberculose.